ولد الجنوب
26-01-2009, 11:09 AM
نبدأ بالطبخ للمبتدئين...
-كيفية عمل الرز الابيض
الاعداد اذا كان 2 او ثلاث اشخاص
نأخذ ثلاثة أقداح من الرز و نغسله و نتركه جانباً لمدة 3 دقائق
2- يوضع القدر (الحلة) على النار عالية ثم نقوم بوضع دهن بمقدار معلقتان
و بعدها نفرغ الماء من الرز الذي قمنا بغسله.. و نضع عليه ماجي
نقلل النار التي تحت القدر و نضع الرز مع الماجي ثم نضع ماء بمقدار
ما يغطي الرز و بشكل بسيط و ليس بكثير .. و نضع جداً قليل ملح بمقدار
نصف معلقة طعام ممسوحة...او اقل..
3- نرجع النار عالية و ننتظر ان ينشف الماء من على الرز...
و يجب هنا المتابعة الدقيقة ..
4- بعد ان ينشف نقوم بوضع القدر على نار هادئة بدووون تقليب
ارجوا مراعاة هذه الفقرة
حتى تضل حبة الرز على شكلها
5- بعد 10 دقائق نقلب الرز..و هكذا يترك 20 دقيقة الى ان ينضج
و المتابعة أهم شيء ..
انتهينا من الرز
><><><><><><><><><><><><><
الاكلة التي مع الرز ..سهلة جدا جدا و طيبة
مثلاً خلي نقووول اسهل شيء للمبتدئين هي مرقة الفاصوليا البيضاء
المقادير .. لنفرين او ثلاثة
1/4 كيلو لحم شرح
قدح من الفاصوليا البيضاء
الطريقة ../
نضع اللحم على النار بعد غسله جيداً و بعدها نرفع منه الشوائب التي تطفوا على السطح ...
طبعا اعزائي
كلامي كله يحتاج الى متابعة اثناء الطبخ و التركيز ..
عند غليان اللحم يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة او ساعة
حسب ما ينضج..
و بعدها يضاف له قليل جداً من الهيل و رشة ملح بمقدار 1/2 معلقة اكل
نضع الفاصوليا البيضاء في القدر(( الحلة ))
ثم نظيف اليها ثلاثة اقداح ماء و تترك على نار عالية
و عند الغليان ..
نوطي النار تحتها و تترك الى ان تنضج ..طبعا بدون ملح ...
بعد ما تنضج الفاصوليا
نبدأ بالطبخ
نضع قليل من الزيت بالقدر و نسخنه
ثم نضع اللحم الناضج بهذا الزيت معه حبه من الثوم مقطعة ناعماً
و نضع الماجي فوق الفاصوليا الناضجة و نسكبها فوق اللحم و الثوم
نقلب لمدة دقيقتين ..
و بعدها نضع معلقتان من معجون الطماطم (( صلصة الطماطم))
و تقلب لمدة دقيقة و بعدها نضع قدحين من ماء اللحم المتروك جانباً
الذي غلينا فيه اللحم ..
و نجعل الخلطة على درجة عالية من النار و ننتظرها بالمتابعة حتى تنضج
و بس
-كيفية عمل الرز الابيض
الاعداد اذا كان 2 او ثلاث اشخاص
نأخذ ثلاثة أقداح من الرز و نغسله و نتركه جانباً لمدة 3 دقائق
2- يوضع القدر (الحلة) على النار عالية ثم نقوم بوضع دهن بمقدار معلقتان
و بعدها نفرغ الماء من الرز الذي قمنا بغسله.. و نضع عليه ماجي
نقلل النار التي تحت القدر و نضع الرز مع الماجي ثم نضع ماء بمقدار
ما يغطي الرز و بشكل بسيط و ليس بكثير .. و نضع جداً قليل ملح بمقدار
نصف معلقة طعام ممسوحة...او اقل..
3- نرجع النار عالية و ننتظر ان ينشف الماء من على الرز...
و يجب هنا المتابعة الدقيقة ..
4- بعد ان ينشف نقوم بوضع القدر على نار هادئة بدووون تقليب
ارجوا مراعاة هذه الفقرة
حتى تضل حبة الرز على شكلها
5- بعد 10 دقائق نقلب الرز..و هكذا يترك 20 دقيقة الى ان ينضج
و المتابعة أهم شيء ..
انتهينا من الرز
><><><><><><><><><><><><><
الاكلة التي مع الرز ..سهلة جدا جدا و طيبة
مثلاً خلي نقووول اسهل شيء للمبتدئين هي مرقة الفاصوليا البيضاء
المقادير .. لنفرين او ثلاثة
1/4 كيلو لحم شرح
قدح من الفاصوليا البيضاء
الطريقة ../
نضع اللحم على النار بعد غسله جيداً و بعدها نرفع منه الشوائب التي تطفوا على السطح ...
طبعا اعزائي
كلامي كله يحتاج الى متابعة اثناء الطبخ و التركيز ..
عند غليان اللحم يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة او ساعة
حسب ما ينضج..
و بعدها يضاف له قليل جداً من الهيل و رشة ملح بمقدار 1/2 معلقة اكل
نضع الفاصوليا البيضاء في القدر(( الحلة ))
ثم نظيف اليها ثلاثة اقداح ماء و تترك على نار عالية
و عند الغليان ..
نوطي النار تحتها و تترك الى ان تنضج ..طبعا بدون ملح ...
بعد ما تنضج الفاصوليا
نبدأ بالطبخ
نضع قليل من الزيت بالقدر و نسخنه
ثم نضع اللحم الناضج بهذا الزيت معه حبه من الثوم مقطعة ناعماً
و نضع الماجي فوق الفاصوليا الناضجة و نسكبها فوق اللحم و الثوم
نقلب لمدة دقيقتين ..
و بعدها نضع معلقتان من معجون الطماطم (( صلصة الطماطم))
و تقلب لمدة دقيقة و بعدها نضع قدحين من ماء اللحم المتروك جانباً
الذي غلينا فيه اللحم ..
و نجعل الخلطة على درجة عالية من النار و ننتظرها بالمتابعة حتى تنضج
و بس