النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: الخبز . الخبز . الخبز . الخبز وطريقة تجهيزة وتقرير شامل مبسط

  1. #1
    عضو قدير
    الحالة : برق الحيا غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15213
    تاريخ التسجيل : Jan 2009
    المشاركات : 3,166
    التقييم : 27
    Array

    الخبز . الخبز . الخبز . الخبز وطريقة تجهيزة وتقرير شامل مبسط


    ( من الإيميل )
    بسم الله الرحمن الرحيم


    إخواني الأعضاء و الزوار
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اليوم راح أتكلم عن طريقة إعداد الخبز وتجهيزة بطريقة مبسطة جداً
    مع الشرح و التفصيل بإذن الله .
    والإخوان بارك الله فيهم بهذا المنتدى الطيب خلونا نطلع بعض من المواهب التي كنت أحتفظ بها لنفسي . فـهم يستاهلون ذلك .


    نبدأ معكم بالطريقة


    المكونات مثل ماهو مكتوب على الصورة
    فنجال سكر , ربع ملعقة ملح , نصف فنجال زيت , 3 ملاعق حليب نيدو مجفف , نصف فنجال خميرة , لتر ماء , 2 كيلو طحين أبيض



    نلاحظ بأننا فكينا كيس الطحين وحطيناة بالقدر
    وهذة كاسة شاي للمخمة فقط على شان أعرف كيف أشتغل صح



    وهنا حطينا حليب النيدو مع الطحين مثل ماهو واضح لكم


    وهنا تم مزج حليب النيدو مع الطحين كي يتجانس مع بعضهما البعض



    وهنا جبنا قدر ثاني وحطينا فيه
    الماء + الزيت + السكر + الملح + الخميرة



    ثم حطينا القدر على النار وحركناة طبعاً مثل ما ذكرت لكم ماء و زيت وسكر وملح وخميرة .
    نحركهم مع بعضهم حتا يتجانسا مع بعض وتكون الموية فاترة وبعد ما تكون الموية فاترة نطفي عن النار



    ثم نصب المكونات على الطحين ونبدأ نعجن لمدة عشرون دقيقة



    وبعد العجن لمدة عشرون دقيقة نلاحظ كيف صارت العجينة وأصبحت بهذا اشكل



    ثم نغطيه ونخلي العجينة تخمر لمدة أربع ساعات



    وبعد مدة أربع ساعات نلاحظ كيف خمرت العجينة وإنتفخت



    وهنا نلاحظ بأن 2 كيلو طحين يعطينا حوالي 26 رغيفة خبز
    يعني في كل كيلو طحين حوالي 13 رغيفة خبز
    ثم بعد ذلك نكور العجينة مثل ما ترون في الصورة



    ثم نبدأ بطرق وعجن العجين بهذا الشكل



    والأن نلاحظ كيف طرقناها وعجنها حتى أصبحت بهذا الشكل الدائري

    ( تابع )













  2. #2
    عضو قدير
    الحالة : برق الحيا غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 15213
    تاريخ التسجيل : Jan 2009
    المشاركات : 3,166
    التقييم : 27
    Array



    تم تجهيز إثنتان ونبدأ بالثالثة وبعد العجنة الثالثة نحط الصاجة على النار لمدة خمس دقائق حتى تصخن الصاجة


    وبعد ما حطينا الصاجة على النار لمدة خمس دقائق نبدأ بتقصير النار ونحط العجينة الأولى حتى لا تحترق



    هاااة والحين وش رايكم بدأت تنتفخ الخبزة ويااااعيني



    وهذة الرغيفة إهداء إلى إستاذي رعد الصحراء



    نلاحظ إننا مقصرين على النار شوي على شان الرغيفة ما تحترق


    يستأهل رعد الصحراء هذة الخبزة


    مجموعة من الخبز وقد شارفت على الإنتهاء وبعدها تم تجهيز الفطور والشاي


    وهذا فطوري أولت البارح ونلاحظ الخبزة كيف طالعة شيء
    والفطور هو كالتالي : زعتر , لبنة , زيت زيتون , فطر بالبيض , جبنة المراعي , قشطة , شاي , ماء ... إلخ

    وإن شاء الله وفقت بهذا التقرير والذي أحببت أن اُنوه فيه أن بعض الشباب عندما يسافر للخارج يجب أن يعتمد على نفسه بعد المولى عز وجل .

    ولكم مني كل محبة وتقدير


    ( طبعاً من الإيميل )
    برق الحيــا













  3. #3
    عضو محترف
    الصورة الرمزية شيخة البنات
    الحالة : شيخة البنات غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 19157
    تاريخ التسجيل : Apr 2010
    الدولة : قلوب أحبتي
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 383
    التقييم : 10
    Array
    SMS:

    الدنيا كذا يوم لك ويوم عليك

    MMS:

    MMS ~


    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    والله انها شي ذا الخبيزات
    متعوب عليها
    بس تبي الجد محد عنده وقت يسويها في هذا الزمن
    والله بموت جوع قبل ماتتخمر<<< شهقت يوم شافت مدة التخمير 4 ساعات
    لكن اللي بيسويها من أعضاء المنتدى لا ينسى يرسل لي شي منها ولا بطنه بيوجعه
    ...
    يعطيك العافيه أخوي على الموضوع والطريقه الرائعه
    ويجي يوم وتبشرنا أنك سويتها


    ودي وإحترامي
    شيخة البنات





  4. #4
    عضو جديد
    الحالة : ريوفه غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 19324
    تاريخ التسجيل : Apr 2010
    المشاركات : 5
    التقييم : 10
    Array

    يسلموووووووووو برق الحيا على موضوعك وتقبل مروري





  5. #5
    عضو جديد
    الصورة الرمزية فلورا
    الحالة : فلورا غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 20621
    تاريخ التسجيل : Oct 2010
    الدولة : السعوديه
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 30
    التقييم : 10
    Array
    MMS:

    MMS ~


    بصراحه ابدعتي يعطيك الف عافيه عاااد امي فديتها لو تشوفك وش سويتي بتقعد تمدح فيك تموووت في البنت اللهلوبه يعني الشاطره في الطبخ ههههه تسلم انامللك ,.





  6. #6
    عضو سوبر محترف
    الحالة : ^ شــمــوخ ^ غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 17319
    تاريخ التسجيل : Sep 2009
    المشاركات : 862
    التقييم : 10
    Array
    MMS:

    MMS ~


    امممممممممممممم

    تسلم ايديك ع الطريقه الحلوه


    لاعدمنــااااك





  7. #7
    عضو نشيط جداً
    الصورة الرمزية سحب الخير
    الحالة : سحب الخير غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 20467
    تاريخ التسجيل : Oct 2010
    الدولة : السعودية
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 160
    التقييم : 10
    Array
    MMS:

    MMS ~


    خبزة شهية تسلم اناملك





  8. #8
    عضو نشيط
    الصورة الرمزية أم سعد
    الحالة : أم سعد غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 20512
    تاريخ التسجيل : Oct 2010
    الدولة : السعوديه
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 55
    التقييم : 10
    Array
    MMS:

    MMS ~


    رائع ما شاء الله صنع الخبز شئ ممتع لكن الواحد ماله خلق

    برق الحيا مشكوره على التقرير ..





المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64